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Comprendre les liens entre les pratiques et la végétation
L’outil « comprendre les liens entre les pratiques et la végétation » répond à la difficulté récurrente des éleveurs pour caractériser la végétation des milieux agro-pastoraux. Il a été coconstruit par des conseillers et des éleveurs du Réseau Pâtur’Ajuste. Il se veut simple d’utilisation et opérationnel.
Son inscription dans la démarche Pâtur’Ajuste apporte son originalité et sa plus-value par rapport aux autres outils de diagnostic existants. En partant d’une caractérisation de la végétation, l’outil apporte une aide à l’interprétation de son fonctionnement. Il laisse la liberté à l’éleveur de choisir un rôle pour la parcelle dans son système d’alimentation et permet d’affiner les pratiques à mettre en place pour répondre aux objectifs de production.
Cet outil, réservé aux adhérents, est commandable auprès de contact@paturajuste.fr
Il n'en existe pas de version électronique.
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Bagages génétiques et apprentissages >> Un équilibre à trouver pour piloter les comportements et les performances animales.
La race des animaux d’élevage est souvent mise en avant pour distinguer des aptitudes de production, des comportements ou des adaptations au terroir. Pourtant les contradictions entre éleveurs sur les traits supposés de telle ou telle race témoignent des difficultés que nous avons tous pour distinguer réellement ce qui relève de l’inné (le bagage génétique) ou de l’acquis (les apprentissages en fonction des conditions de vie et des pratiques d’élevage).
Cette fiche ne cherche pas à trancher de façon catégorique en faveur de l’inné ou de l’acquis. Les éthologues ont depuis longtemps montré que les deux sont en interaction. Elle constitue une aide pour ne pas tomber dans l’écueil du déterminisme génétique. Elle alimente la réflexion en considérant que le choix de la race ouvre certes des possibilités mais que ce sont les pratiques de l’éleveur qui accompagnent l’animal vers l’expression de comportements adaptés aux objectifs de production qu’il s’est fixés.
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Les refus au pâturage
Au pâturage, certaines plantes qu’on pensait pouvoir faire manger sont en fait refusées par le troupeau, à un moment donné, dans une parcelle donnée. Souvent, ce refus sera un aliment pour plus tard ou pour d’autres animaux. Quand ce refus est prévu pour être pâturé plus tard, on parle de report volontaire, pas de refus subi. Quand ce refus n’est pas prévu, on constate que la végétation devient hétérogène. Il arrive qu’on décide d’intervenir dessus mécaniquement car certains refus s’étendent et font craindre des dérives de flore. Mais il peut être intéressant de faire évoluer ses techniques pour réussir à faire consommer ces plantes au troupeau.
Qu’est-ce qu’un refus ? Qu’est-ce qu’il indique ? Comment faire avec les refus, en fonction de ses objectifs, et en limitant les coûts et le temps de travail ? Cette fiche vise une remise en question, en nuance, de la notion de refus au pâturage, en partant de divers constats et retours d’expériences des éleveurs du réseau Pâtur’Ajuste.
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Concevoir la conduite technique >> à l'échelle parcellaire, en lien avec ses objectifs d'élevage.
L'alimentation des troupeaux au pâturage doit être raisonnée en fonction des cycles annuels et de 'l’évolution des végétations semi-naturelles. Aucune "recette" simple n'existe pour maîtriser ces dynamiques végétales et en même temps nourrir le troupeau. Trop souvent les éleveurs subissent les végétations plus qu'ils ne les pilotent et ont recours à la mécanisation pour rattraper ce que les animaux n'ont pas pu faire. Pourtant, certains éleveurs conçoivent le pâturage comme un moyen d'action sur le milieu, pour construire des ressources fourragères pour aujourd’hui et pour demain.
Cette fiche cherche à identifier la façon de concevoir la conduite technique des parcelles au cours de l'année. Pour cela, un petit catalogue de principes techniques permettant d'atteindre ses objectifs en jouant sur les processus biologiques est présenté dans les pages centrales.
Voici quelques-uns de ces principes :
- pour améliorer le report sur pied et la diversité floristique,
- pour limiter les refus,
- pour renouveler le feuillage accessible au troupeau,
- pour maintenir la productivité végétale,
- etc.
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Le report sur pied des végétations >> le report sur pied, c'est quoi exactement ?
> Le report sur pied est la capacité d’une végétation à maintenir, après sa période de croissance (végétation mûre), une valeur alimentaire correcte (rendement, valeur nutritive et appétence).
> C’est également une technique d’élevage pour gérer l’équilibre entre le pâturage et le fourrage stocké, qui s’applique dans tous les systèmes utilisant des végétations diversifiées.
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ÉLEVER DES MOUTONS POUR LA VIANDE SANS GRAINS ET AVEC PEU DE FOIN, C’EST POSSIBLE ! Ferme des Fontanelles
Département d'Ariège - Ovins allaitants
>> POUR Y ARRIVER, TOUT SE JOUE DANS LA FINESSE TECHNIQUE.
Le projet de ferme visée par Maria tient en quelques mots clés : animaux en plein air, tout le temps à l’extérieur, pas d’engraissement aux grains, pas de concurrence à la nourriture humaine, pas de chimie,
un maximum de pâturage des végétations naturelles, lait de la mère pour les agneaux, reproduire le schéma naturel du mouton. Pour l’atteindre, l’éleveuse met en avant deux sujets techniques parmi ceux qui lui semblent indispensables à maîtriser.
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Faire revenir naturellement un couvert herbacé Ferme des Cornouilles
Département d'Isère - Porcs et Bovins viande
>> SUR DES PÂTURAGES PORCINS ET BOVINS
Des anciennes cultures sur sol séchant ont été transformées en pâturage pour les cochons ou les bovins. Hugues et Jennifer ont cherché à
accompagner la nature en laissant s’installer progressivement la flore spontanée. Ils ont choisi cette voie car ils avaient remarqué que l’herbe qui revenait naturellement était plus robuste qu’un jeune couvert semé.
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Se rassurer sur la capacité de ses vaches à valoriser de l'herbe mûre sur pied après le printemps EARL Rosylio
Département de la Moselle - Bovins viande
Lionel fait naître, élève et engraisse des bovins de race Salers avec un système d’alimentation reposant en grande partie sur les nombreuses prairies naturelles de son parcellaire vallonné. Avec les sécheresses de ces dernières années, la pratique du report sur pied pourrait amener une solution à la problématique de l’arrêt de pousse estival. Encore faut-il que ses vaches sachent valoriser de l’herbe mûre pour assurer la couverture de leurs besoins !
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Pour fairer face aux sécheresses GAEC de la Horn
Département de la Moselle - Bovins viande
>> S'appuyer sur les genêts et les ronces complémentaires à l'herbe en report sur pied
Face aux sécheresses successives et aux dégâts de sangliers, les éleveurs du GAEC de la Horn ont su remettre en question leurs pratiques de pâturage continu pour construire un système d’alimentation de vaches allaitantes au pâturage plus sûr.
![Crédit photo : C Champailler](assets/images/7/rexp_2021_bernier-6a1c4767.jpg)
Séparer son troupeau de vahces laitières en deux lots GAEC Bernier
Département de la Loire - Bovins lait
>> POUR SUBVENIR AU MANQUE D’HERBE L’ÉTÉ TOUT EN MAINTENANT UN NIVEAU DE PRODUCTION SATISFAISANT
Après avoir travaillé en individuel pendant une dizaine d’année, Jean-Pierre et Dominique regroupent leurs exploitations pour former le GAEC Bernier en 2020, les obligeant à redéfinir l’organisation du pâturage. Lors d’un entretien en février 2021, Jean-Pierre nous présente comment ils affrontent l’arrêt de pousse estival par un réallotement de leurs vaches laitières.
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Réserver un parc pour le pâtruage hivernal de brebis en gestation GAEC Mas de Bassoul
Département du Lot - Ovins viande
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Décider de compter sur le pâturage pour l'alimentation des vaches laitières dans un système maïs/herbe GAEC St Jean Baptiste
Département du Nord - Bovins lait
>> POUR RETROUVER UNE RENTABILITÉ ÉCONOMIQUE SUR LA FERME
Guy nous fait part des raisons qui l’ont incité à se tourner vers le pâturage et des conséquences sur la rentabilité de ses vaches laitières dans le contexte de sa ferme. Cette expérience a été suivie dans le cadre du collectif d’éleveurs de Scarpe Escaut animé par la Chambre d’Agriculture du Nord Pas de Calais et le Parc naturel régional Scarpe-Escaut, pour mieux valoriser les prairies humides avec la démarche Pâtur’Ajuste.
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Organiser la chaine de pâturage des vaches laitières Vincent Hamy
Département du Pas de calais - Bovins lait
>> POUR ALLONGER LE PÂTURAGE T DIMINUER LES COUTS DE PRODUCTION
Vincent nous explique comment il a modifié ses pratiques de pâturage et son regard sur les différents types d’herbe dans les prairies naturelles pour réduire son temps de travail pendant la période des foins. Cette expérience a été suivie dans le cadre du collectif d’éleveurs du Boulonnais et de la Basse Vallée de la Slack animé par le Parc Naturel Régional des Caps et Marais d’Opale, pour mieux valoriser l’herbe au pâturage sur sa ferme avec la démarche Pâtur’Ajuste.
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Adapter le nombre de bovins au cours des périodes de pâturage Alexandre Loye
Département de la Somme - Bovins viande
>> POUR PRÉSERVER ET VALORISER UNE GRANDE PARCELLE EN MARAIS
Alexandre présente ici comment il parvient à valoriser et préserver une grande parcelle de marais avec des bovins dans le contexte de sa ferme. Cette expérience a été suivie dans le cadre du collectif d’éleveurs de la Baie de Somme animé par le le Syndicat Mixte Baie de Somme - Grand Littoral Picard et la Chambre d’Agriculture de la Somme, pour mieux valoriser les prairies humides avec la démarche Pâtur’Ajuste.
![Crédit photo : GAEC La Barge](assets/images/7/rexp-2020-lemonier-f2bf6bc7.png)
Pâturer des surfaces de marais Raymond Lemonnier
Département du Calvados - Bovins viande
>> TOUT EN MAINTENANT DE BONNES PERFORMANCES DE CROISSANCE SUR UN LOT DE GÉNISSES ALLAITANTES
La ferme de Raymond Lemonnier est une exploitation de bovins allaitants située au bord du marais de l’Aure, dans le Bessin. L’éleveur connait l’intérêt des surfaces de marais et les intègre pleinement dans l’alimentation du troupeau, particulièrement pour les lots d’animaux à besoins alimentaires plus faibles.
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De retour des pâtures n°2 : Vers une valorisation économique et écologiques des espaces embroussaillés Récit d'un cheminement collaboratif d'éleveurs et techniciens lotois
Paru en 2019, ce deuxième numéro de la revue du réseau Pâtur'Ajuste « De Retour des Pâtures » présente le récit d'un projet territorial multi-acteurs.
La revue se compose :
- d'une bande dessiner pour illustrer
- des expériences d'éleveurs pour inspirer
- des témoignages de techniciens pour raconter
Ce revue a été élaborée et publiée dans le cadre de l'opération "Accompagnement technique éco-pastoral innovant pour le maintien d’un bon état agro-écologique des milieux ouverts herbacés » coordonnée par le Département du Lot et en partenariat avec SCOPELA, le Parc naturel régional des Causses du Quercy,
la Chambre d’agriculture 46, l’Adasea.d’Oc et Vincent Heaumé (naturaliste indépendant).
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Et si l'herbe se pâturait aussi l'été !? LEGTA La Vinadie
Département du Lot - Ovins viande
>> UNE PRATIQUE NOUVELLE TESTÉE PAR LE DIRECTEUR D’EXPLOITATION DE LA FERME DU LYCÉE AGRICOLE DE LA VINADIE, HABITUÉ À VALORISER L’HERBE DES PRAIRIES AU PRINTEMPS ET À L’AUTOMNE.
Bernard expérimente depuis peu le pâturage estival sur un parc embroussaillé. Ce retour d’expérience expose le cheminement par lequel il a changé son regard sur la valeur au pâturage des végétations « mûres ».
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Une préparation à la mise-bas en fin d'hiver réussie avec du stock sur pied Eric Simon
Département du Lot - Ovins viande
>> LE CAS D’UN ÉLEVEUR DU CAUSSE CONVAINCU PAR LA VALEUR DE LA RESSOURCE STOCKÉE SUR PIED
Eric nous présente la conduite pastorale qu’il met en œuvre depuis 2016 pour satisfaire les besoins de ses brebis en fi n de gestation lorsque le stock de foin est épuisé et l’herbe des prairies n’est pas encore démarrée.
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Diminuer la distribution de foin pour pâturer plus Jean-Michel Favier
Département de l'Hérault - Bovins viande
>> ÉVOLUER VERS UN SYSTÈME PÂTURANT ARTICULÉ À LA VENTE DIRECTE
Suite à la reprise d’une ferme dans le Nord de l’Hérault, Jean Michel explique l’ensemble des changements amorcés afin de quitter un modèle de production qu’il appelle « classique » pour rendre son système d’élevage bovin allaitant plus ancré dans son territoire et plus basé sur les milieux naturels qui l’entourent.
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Pâturer en report sur pied estival Aurélien Roux
Département de la Loire - Bovins lait
>> POUR RÉDUIRE SA CHARGE DE TRAVAIL ET SES COÛTS DE PRODUCTION
Aurélien aborde comment techniquement il a réussi à faire pâturer une végétation en report sur pied estival par ses vaches laitières en production, et évaluer ensemble les conséquences socio-économiques de cette conduite.
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Réduire ses coûts d'alimentation Florian Lacroix
Département du Lot - Ovins viande
>> GRÂCE AU PÂTURAGE HIVERNAL DES PARCOURS, ET À L’AVANCEMENT DE LA MISE À L’HERBE
Florian explique comment il a fait évoluer la conduite d’alimentation de son troupeau pour réduire ses coûts d’alimentation, grâce au pâturage hivernal et à l’avancement de sa date de mise à l’herbe.
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Un calendrier de pâturage élaboré au fil des années La ferme des Cabrioles
Département du Gard - Caprins lait
>> À PARTIR DE SES PROPRES EXPÉRIENCES ET DE SA PROGRESSION TECHNIQUE
Jeff et Sophie raconte comment ils ont construit leur calendrier de pâturage pour mieux rationaliser le pâturage des surfaces dont ils disposent et nourrir leurs chèvres toute l’année dehors. Retour sur leur démarche !